Nos Suggestions pour l’apéritif
Palette Ibérique Bellota
10 €
Chorizo Bellota
5 €
Saucisson Bellota à la truffe
5 €
Jambon Serrano à la truffe
8 €
Nos entrées
Ceviche de dorade, scampis et calamar au citron vert et piment oiseau, tartare d’avocat.
24 €
Terrine de Foie gras marinée au Tokaji de Hongrie, chutney maison et brioche toastée
24 €
Croquettes Thaï aux scampis
Sur une salade de mangue et papaye, ainsi qu’un chutney aux poivrons et sa mayonnaise au curry
18 €
La Trilogie de Thon salade de roquette croquante au soja,
• Tataki de thon sur son lit de nouilles chinoises
• Tartare de thon à la coriandre et au gingembre
• Thon cuit à l’unilatérale et sa mousseline au Wasabi
Entrée : 22 € / Plat : 36 €
L’Oeuf parfait
Brioche dorée et émulsion à la truffe, jus corsé, truffe Melanosporum râpée
22€
Nos plats
Médaillons de Veau en cuisson longue à 53°C
Jus émulsionné au foie gras et pommes de terre grenailles
38€
Magret de canard cuit à basse température
Condiment au gingembre et au sésame, sauce aigre douce et purée d’oignons
32€
Dos de cabillaud poché
Crème de truffe et écrasé de pommes de terre à la noisette, légumes du moment
38€
Végétarien
Dès de tofu poêlés à l’huile d’olive extra vierge, lait de coco au curry rouge et méli-mélo de jeunes légumes
28€
Les asperges blanches
sauce mousseline
21€ entrée / 30€ plat
Supplément saumon fumé maison : 12€
Supplément jambon Bellota : 12€
Duo d’asperges vertes et blanches
oeuf mollet robe de Panko, crème de morilles
23€ entrée / 32€ plat
Asperges et poireau
lard grillé, vinaigrette au lard et à la moutarde, comté et curable
21€ entrée / 30€ plat
Nos Grands Classiques
Les Croquettes Maison*
– Parmesan : Entrée 14 € / Plat 24 €
– Crevettes grise : Entrée 18 € / Plat 27 €
– Mix de croquettes : Entrée 17 € / Plat 26 €
( Parmesan et Crevettes grises)
*Accompagnées d’une salade verte et de persil frit
Accompagnées d’une salade verte, de persil frit ainsi que de frites maison en plat
Les Ravioles de Dorade façon Dim Sum
Au lait de Coco au Curry Rouge, jeunes légumes de saison, coriandre
34€
Le Fish & Chips de La Table
Et son émulsion au curry et condiment Savora, frites maison
29 €
Le Véritable Cordon Bleu
Escalope de Veau panée garnie de jambon blanc, d’emmental et accompagné
d’une sauce crème champignons et de ses frites maison
32 €
Le Steak Tartare de Bœuf
Haché finement à la machiné et préparé par le Chef, accompagné d’une salade
et de frites maison
30 €
La Taillade de Bœuf Angus sur son Os à moelle
Filet de rumsteck Angus, jus de veau, sauce vierge et pommes paille
38 €
Nos desserts
Rouelle d’ananas flambée au Rhum, biscuit façon cookies et sorbet Rhum
14 €
Entremet façon snickers
14 €
Le Moelleux au Chocolat
Cuit minute, crème glacé à la vanille (environ 15 min)
13 €
Le Café Gourmand
Assortiment de 5 gourmandises et sa boisson chaude au choix
13 €
Le Colonel
Sorbet citron arrosé d’une vodka Belvédère au citron et basilic
10 €
La Véritable Crème Brûlée à la Vanille
10 €
La Dame Blanche
Crème glacée à la vanille, chantilly maison et son véritable chocolat noir Valrhona chaud
12 €
Le Café Glacé
Crème glacée au café, café froid, chantilly maison
10 €
Assiette de Fromages
13 €
Verre de vin en accord : 7 €
